Podstawowymi odmianami na wina czerwone są w naszej winnicy Cabernet Cortis oraz Cabernet Dorsa, które dają wytrawne, taniczne i mocno zbudowane wina. Po udanej próbie wyrobu win z tych odmian pojąłem decyzję o dosadzeniu wiosną 2019 roku kolejnych 500 krzewów. Ciepłe lato i coraz dłuższy okres dojrzewania wróżą dobre wyniki w produkcji trunku z tych odmian.