Del Sole
Wino białe wytrawne
Wyjątkowy kupaż Solaris i Muscat to wino pełne aromatycznej ekspresji, łączące słoneczną owocowość z kwiatową finezją. Jego jasnosłomkowa barwa z subtelnymi złotymi refleksami zapowiada bogactwo doznań.
Profil aromatyczny
Nos urzeka intensywnymi nutami dojrzałych owoców – soczystych brzoskwiń, gruszek i melonów – które harmonijnie łączą się z akcentami cytrusowymi, takimi jak mandarynka i pomarańcza. Charakterystyczne dla Muscata aromaty kwiatowe, zwłaszcza jaśmin i kwiat pomarańczy, nadają winu wyjątkową lekkość i elegancję. Całość dopełnia delikatna miodowa słodycz i subtelna mineralność.
Smak i struktura
W ustach wino jest półwytrawne, z doskonale zrównoważoną kwasowością, która nadaje mu świeżości i lekkości. Solaris wnosi kremową strukturę i delikatną słodycz, podczas gdy Muscat podkreśla wyrazistość aromatów i przyjemną kwiatową finezję. Finisz długi, owocowy, z subtelnym muśnięciem miodowych nut.
Serwowanie i potencjał starzenia
- Temperatura podania: 8–10°C
- Potencjał starzenia: 2–3 lata – z czasem może rozwinąć bogatsze nuty miodowe i morelowe.
Solaris & Muscat to idealne wino dla miłośników aromatycznych i harmonijnych kompozycji, które zachwycają zarówno świeżością, jak i subtelną słodyczą.
NAGRODY:
- Certyfikat jakości i wyróżnienie podczas Święta wina w Janowcu – 2023
- Srebrny medal podczas Ogólnopolskiego Konkursu Win w Jaśle – 2023
- Srebrny medal podczas międzynarodowego konkursu win Carpathia Vini, Kombornia – 2024.
PROPOZYCJE POTRAW DO WINA Del Sole:
Propozycje przystawek i dań na początek
- Aperitif z lekkimi przekąskami
Serwuj schłodzone wino jako aperitif w towarzystwie oliwek, suchych krakersów lub chrupiących orzeszków. Tego typu przekąski nie ingerują w aromat trunku, a jedynie przygotowują podniebienie do dalszych doznań. - Sałatka z krewetkami i mango
Lekka sałatka łącząca krewetki, świeże mango, awokado i mieszankę liści (rukola, szpinak baby) z dressingiem cytrusowym – podkreśli tropikalne i cytrusowe nuty wina. - Tatar z łososia z dodatkiem cytrusów
Cienko krojony łosoś, delikatnie przyprawiony kaparami, koperkiem i sokiem z limonki, stworzy kontrast dla aromatów owocowych i kwasowości trunku.
Dania główne
- Grillowany filet rybny z sosem limonkowo-kolendrowym
Delikatna ryba, taka jak dorsz lub pstrąg, podana z sosem na bazie świeżego soku z limonki, kolendry i odrobiny oliwy z oliwek, podkreśli świeżość i aromatyczny charakter kupażu. - Duszone krewetki w białym winie z czosnkiem i pietruszką
Krewetki duszone z dodatkiem czosnku, świeżej pietruszki i lekkiego akcentu białego wina – to danie doskonale współgra z wyrazistym bukietem Solaris i Muscat, nie dominując go. - Grillowany kurczak w cytrusowej marynacie
Filety z kurczaka marynowane w soku z cytryny, pomarańczy oraz z dodatkiem świeżych ziół (np. rozmarynu czy tymianku) – danie, które dzięki swojej lekkości i kwasowości idealnie balansuje aromaty winne. - Risotto z owocami morza
Kremowe risotto wzbogacone krewetkami, małżami lub kalmarami, z dodatkiem świeżego soku z cytryny i lekką nutą ziół, pozwoli wydobyć owocowe i kwasowe akcenty wina, tworząc harmonijną kompozycję.
Propozycje dań wegetariańskich
- Sałatka z rukolą, pomarańczami i orzechami
Mieszanka liści (rukola, szpinak) z segmentami pomarańczy, prażonymi orzechami i lekkim dressingiem na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny – danie, które podkreśli cytrusowo-kwiatowy charakter kupażu. - Makaron z lekkim sosem czosnkowo-bazyliowym
Prosty makaron z sosem przygotowanym z oliwy, czosnku, świeżej bazylii oraz odrobiny soku z cytryny. Taki sos nie przytłoczy aromatów wina, a jedynie uzupełni jego świeżość.
A może potrawy z sushi?
Kupaż Solaris i Muskat to aromatyczne, wytrawne białe wino o intensywnych nutach kwiatowych, cytrusowych, brzoskwiniowych i egzotycznych owoców, z delikatną słodyczą i łagodną kwasowością. To sprawia, że najlepiej komponuje się z sushi o lekko słodkich, delikatnych lub owocowych akcentach, unikając zbyt tłustych ryb czy intensywnie słonych składników.
Najlepsze rodzaje sushi do tego wina:
Nigiri z łososiem (Sake Nigiri)
- Soczysty, maślany łosoś pięknie łączy się z owocowym profilem wina.
Nigiri z krewetką (Ebi Nigiri)
- Naturalna słodycz krewetki doskonale komponuje się z kwiatowo-miodowymi nutami Solarisa i Muskata.
Sashimi z przegrzebków (Hotate Sashimi)
- Subtelnie słodkie i kremowe przegrzebki pasują do delikatnej aromatyczności wina.
Uramaki z mango i łososiem
- Słodycz mango i świeżość łososia podbijają owocowe nuty wina.
Futomaki z marynowanym tofu i awokado
- Kremowa konsystencja awokado i delikatność tofu współgrają z aromatycznym profilem wina.
California Roll (krab, awokado, ogórek, majonez)
- Kremowość i lekka słodycz tej rolki idealnie pasują do subtelnej słodyczy Muskata i Solarisa.
Sushi z węgorzem (Unagi Nigiri)
- Węgorz w sosie kabayaki ma lekko karmelowy posmak, który dobrze komponuje się z aromatycznym, owocowym winem.
Spicy Mango Roll (rolka z mango, tuńczykiem i lekkim chili)
- Egzotyczne smaki mango i delikatna pikantność chili łączą się z aromatycznością wina.
Dodatki i sosy:
- Sos ponzu (cytrusowy sos sojowy) – podkreśli owocowy charakter wina.
- Imbir marynowany – idealnie odświeża podniebienie między kęsami.
- Lekkie wasabi – używane z umiarem, by nie przytłoczyć aromatyczności wina.
Kilka wskazówek dotyczących parowania
- Temperatura serwowania
Aby wino prezentowało się najlepiej, warto je schłodzić do około 8–12 °C. W ten sposób podkreślone zostaną jego świeże i cytrusowe nuty. - Równowaga smakowa
Wybieraj potrawy, które nie są zbyt ciężkie ani przesadnie tłuste – w przeciwnym razie mogą przytłoczyć delikatny, aromatyczny profil wina. Potrawy lekkie, z wyraźnymi nutami cytrusów i świeżych ziół idealnie współgrają z kupażem Solaris i Muscat.
Taki kupaż wina to idealny wybór do dań kuchni śródziemnomorskiej, lekkich dań morskich, a także do potraw inspirowanych kuchnią azjatycką, w których świeże, cytrusowe akcenty są równie istotne jak aromaty ziołowe. Dzięki temu każdy kęs potrawy współgra z winem, tworząc spójną i zbalansowaną kompozycję smakową.
Zapraszamy!
…
„O słońce moje! Chcesz to poczuć?! Finezyjne i lekkie DEL SOLE uprzyjemni Ci każdy dobry czas. Latem schłodzi – zimą przyniesie wspomnienie upalnych dni”