Wino białe wytrawne

Souvignier Gris to eleganckie, białe wino o wyjątkowym charakterze, stworzone z nowoczesnej, odpornej odmiany winorośli. W kieliszku zachwyca jasną, złocistą barwą z subtelnymi refleksami.

Profil aromatyczny

Nos jest bogaty i wielowymiarowy. Na pierwszym planie pojawiają się intensywne nuty dojrzałych owoców – brzoskwini, moreli i gruszki, które harmonijnie przeplatają się z akcentami cytrusowymi, zwłaszcza grejpfruta i limonki. W tle rozwijają się delikatne aromaty białych kwiatów, takich jak akacja i jaśmin, które nadają winu subtelnej elegancji. Nie brakuje także lekkiej mineralności oraz nut przypominających świeżo skoszoną trawę i zioła, co nadaje mu rześkości i głębi.

Smak i struktura

W ustach wino jest pełne, ale jednocześnie świeże i harmonijne. Przyjemna, dobrze zbalansowana kwasowość nadaje mu lekkości, podkreślając soczyste, owocowe nuty. Średnie ciało i subtelna kremowość na podniebieniu sprawiają, że każdy łyk pozostawia długi, przyjemny finisz z delikatnym akcentem migdałów i mineralności.

Serwowanie i potencjał starzenia

• Temperatura podania: 8–10°C
• Potencjał starzenia: 2–4 lata – z czasem może rozwinąć bardziej dojrzałe nuty miodowe i orzechowe.

NAGRODY:

• 2019 – CERTYFIKAT JAKOŚCI PODCZAS ŚWIĘTA WINA W JANOWCU
• 2023 – CERTYFIKAT JAKOŚCI PODCZAS ŚWIĘTA WINA W JANOWCU
• 2023 – Srebrny medal podczas Ogólnopolskiego Konkursu Win w Jaśle
• 2024 – WYRÓŻNIENIE PODCZAS ŚWIĘTA WINA W JANOWCU

PROPOZYCJE POTRAW DO WINA Souvi Grigio:

Przystawki i lekkie dania na początek

• Carpaccio z łososia z cytrusowym dressingiem
  Delikatna struktura ryby i świeżość soku z cytrusów podkreślą kwasowość wina.
• Sałatka z kozim serem, rukolą i orzechami włoskimi
  Kremowy ser i lekko pikantna rukola stworzą ciekawy kontrast do owocowych, cytrusowych akcentów.
• Tatar z białej ryby (np. dorsza lub pstrąga) z dodatkiem kaparów i koperku
  Subtelna struktura ryby i aromat świeżych ziół świetnie harmonizują z wytrawnym charakterem wina.

Dania główne

• Pieczony pstrąg z sosem cytrynowym
  Soczysta ryba w połączeniu z cytrusowym sosem podkreśli lekkość i mineralność wina.
• Kurczak duszony w sosie śmietanowo-cytrynowym z ziołami (np. tymiankiem, rozmarynem)
  Subtelna słodycz mięsa i kremowy sos w połączeniu z cytrusowymi nutami wina stworzą harmonijną całość.
• Risotto z owocami morza i lekką nutą limonki
  Kremowe risotto z przełamaniem owocowych akcentów doskonale uzupełni aromaty Souvignier Gris.

Dania wegetariańskie

• Risotto z zielonym groszkiem, miętą i delikatnym parmezanem
  Zielone, świeże nuty oraz kremowy ser podkreślą lekkość i kwasowość wina.
• Grillowane warzywa sezonowe (np. cukinia, papryka, bakłażan) z sosem cytrynowo-ziołowym
  Intensywnie przyprawione, lecz jednocześnie lekkie warzywa podkreślą owocowy charakter wina.
• Makaron z lekkim sosem śmietanowo-czosnkowym i pieczonymi pomidorami
  Subtelne smaki makaronu i kremowy sos będą miłym uzupełnieniem wytrawnego profilu Souvignier Gris.

Desery

Choć wytrawne wina rzadko łączą się z deserami, warto postawić na lekkie, orzeźwiające propozycje:

• Sorbet cytrynowy
  Jego intensywna, orzeźwiająca kwasowość idealnie podkreśli cytrusowe nuty wina.
• Lekkie tarty owocowe (np. z jabłkami lub malinami)
  Delikatny słodko-kwaśny balans deseru nie zdominuje, a jedynie uzupełni aromaty winne.

A może potrawy z sushi?

Souvignier Gris to aromatyczne, wytrawne białe wino o świeżych nutach cytrusowych, morelowych, jabłkowych i delikatnej mineralności. Jego średnia kwasowość i subtelna struktura sprawiają, że doskonale komponuje się z lekkimi, świeżymi smakami sushi.

Najlepsze rodzaje sushi do Souvignier Gris:

Nigiri z doradą (Tai Nigiri)

• Delikatna, lekko słodkawa ryba dobrze współgra z owocowymi nutami wina.

Nigiri z halibutem (Hirame Nigiri)

• Lekka, delikatna ryba z lekką kwasowością wina tworzy harmonijne połączenie.

Sashimi z przegrzebków (Hotate Sashimi)

• Naturalna słodycz przegrzebków pięknie kontrastuje z mineralnością wina.

Rolka z krewetką w tempurze (Ebi Tempura Roll)

• Chrupiąca tekstura i delikatny smak krewetki łączą się z owocową świeżością wina.

Hosomaki z ogórkiem (Kappa Maki)

• Świeżość ogórka idealnie pasuje do lekkiej struktury Souvignier Gris.

California Roll (paluszki krabowe, awokado, ogórek)

• Kremowość awokado i lekkie nuty morskie dobrze współgrają z cytrusowymi akcentami wina.

Uramaki z łososiem i mango

• Owocowe połączenie mango i łososia świetnie współgra ze świeżymi nutami wina.

Dodatki i sosy:

• Imbir marynowany – podkreśla świeżość i owocowy charakter wina.
• Wasabi – używane z umiarem, podbija aromaty Souvignier Gris.
• Sos ponzu (cytrusowy) – idealne uzupełnienie cytrusowych nut wina.

Każda z powyższych propozycji ma na celu podkreślenie świeżości, kwasowości i delikatnych owocowych akcentów wytrawnego Souvignier Gris, zapewniając harmonijne połączenie z daniami o lekkiej strukturze i subtelnym smaku.

Zapraszamy!!!