Wino czerwone wytrawne, starzone w beczkach dębowych przez co najmniej 1 rok.

Szlachetny kupaż odmian Frontenac i Regent, dojrzewający w beczkach dębowych typu barrique, to wino o głębokim charakterze, łączące intensywną owocowość z elegancką strukturą i subtelnymi akcentami beczkowej dojrzałości.

Profil aromatyczny

Bogaty i złożony bukiet otwiera się aromatami dojrzałych czarnych owoców – jeżyn, czarnej porzeczki i wiśni – które harmonijnie przeplatają się z nutami wanilii, czekolady i kawy pochodzącymi z beczki. W tle wyczuwalne są akcenty przyprawowe, takie jak czarny pieprz, goździki oraz delikatne nuty dymne, nadające winu wyjątkową głębię i charakter.

Smak i struktura

Na podniebieniu wino jest pełne, dobrze zbudowane i aksamitne, z dojrzałymi taninami i zrównoważoną kwasowością. Starzenie w dębowych beczkach wzbogaciło je o nuty korzenne i subtelną dębinę, które idealnie komponują się z naturalną owocowością. Długi, ciepły finisz z nutami czekolady i przypraw podkreśla jego wyjątkowy charakter i potencjał dojrzewania.

Serwowanie i potencjał starzenia

• Temperatura podania: 16–18°C
• Potencjał starzenia: 7–10 lat – z czasem nabierze większej gładkości i bogactwa aromatycznego.

Frontenac & Regent Barrique to wino dla koneserów, którzy cenią wyraziste czerwone wina o harmonijnym połączeniu owocowości, przypraw i eleganckiej beczkowej dojrzałości.

NAGRODY:

• 2019 – BRĄZOWY MEDAL PODCZAS OGÓLNOPOLSKIEGO KONKURSU WIN W JAŚLE
• 2023 – ZŁOTY MEDAL PODCZAS MIĘDZYNARODOWEGO KONKURSU WIN W CZESKICH MORAWACH PIWI.

POTRAWY DO WINA RISERVA (Regent + Frontenac):

Dania mięsne – soczyste i dobrze przyprawione

Wytrawny Frontenac pasuje do mięsa pieczonego, grillowanego i duszonego, zwłaszcza wołowiny, wieprzowiny i drobiu w mocnych marynatach.

Grillowane i pieczone mięsa:

• Stek z antrykotu lub rostbefu z sosem pieprzowym – owocowa kwasowość wina przełamuje bogactwo tłuszczu i wzmacnia smak mięsa.
• Żeberka BBQ – lekko słodkie, dymne nuty sosu harmonizują z owocowym profilem Frontenac.
• Kurczak w marynacie miodowo-musztardowej – delikatna pikantność i słodycz podkreślają owocowe aromaty wina.

Dania duszone i wolno gotowane:

• Gulasz wołowy z papryką i czosnkiem – przyprawowe nuty pięknie komponują się z winną kwasowością.
• Duszone żeberka w sosie śliwkowo-winnym – lekko owocowy sos wzmacnia wiśniowe nuty wina.
• Pieczona kaczka z sosem wiśniowym – soczystość kaczki i lekka słodycz sosu tworzą idealne połączenie.

Mięsa w stylu Tex-Mex:

• Chili con carne – pikantność chili, czarna fasola i wołowina łączą się z owocową kwasowością wina.
• Tacos z wołowiną i guacamole – świeże składniki dobrze równoważą strukturę Frontenac.

Sery – najlepiej półtwarde i pikantne

Dojrzewające sery:

• Cheddar – orzechowe i karmelowe nuty pięknie łączą się z owocowym smakiem Frontenac.
• Gouda dojrzewająca – lekka słodycz równoważy taniczność wina.
• Ser pleśniowy (np. Gorgonzola, Roquefort) – pikantność sera świetnie komponuje się z owocową intensywnością.

Sery wędzone:

• Oscypek lub scamorza – ich dymny posmak łączy się z lekko przyprawowymi nutami wina.

Dania włoskie – pomidory, przyprawy, zioła

Pizza i makarony:

• Pizza z pepperoni i papryką jalapeño – pikantność i sól podkreślają owocowy profil wina.
• Lasagne z wołowiną i parmezanem – kwasowość pomidorów pięknie współgra z Frontenac.
• Tagliatelle z sosem bolońskim – długo gotowane mięso i sos pomidorowy to klasyczne połączenie.

Kuchnia śródziemnomorska:

• Bakłażan parmigiana – grillowany bakłażan i ser doskonale współgrają z owocową kwasowością.
• Pikantna paella z chorizo – dymny, lekko tłusty smak dobrze łączy się z przyprawowymi nutami wina.

Dania wegetariańskie – grillowane i intensywne

Grzyby i warzywa:

• Grillowane pieczarki faszerowane serem kozim – umami i kremowa konsystencja łączą się z owocowym charakterem wina.
• Risotto z burakiem i serem feta – kwasowość buraków współgra z kwasowością Frontenac.
• Pieczona papryka nadziewana kaszą bulgur i suszonymi pomidorami – bogactwo umamicznych nut podbija smak wina.

Pikantne dania roślinne:

• Curry z ciecierzycy i szpinaku – lekka ostrość pięknie łączy się z owocowym smakiem Frontenac.
• Tacos z soczewicą, guacamole i kolendrą – świeżość składników podkreśla lekkość wina.

Desery – tylko gorzka czekolada i owoce

Czekolada i orzechy:

• Brownie z gorzką czekoladą i orzechami włoskimi – czekoladowe nuty wina podbijają smak deseru.
• Mus czekoladowy z chili – lekka pikantność świetnie komponuje się z przyprawowymi nutami Frontenac.

Desery owocowe:

• Tarta wiśniowa z migdałami – lekka kwasowość wiśni podkreśla owocowy charakter wina.
• Grillowane śliwki z cynamonem i miodem – karmelizowany smak wzbogaca winne nuty.

Zapraszamy!!!